2021-07

はちみつりんご酢 はちみつを少しのお湯で溶いて、りんご酢と氷を入れお水か炭酸で割ります。 身体にいいからではなく…。 おいしくて好きだから飲むのです。 ただゴロゴロ本を読んでいるだけでも、これがあればなんだ...

『ざっかけない』 って、どうゆう意味だっけ？ どこで覚えたのか、使ったことも意味もわからない言葉がリズムのようにふわっと頭に浮かぶことがあります。 何か料理本で目にしたような…。 〘形口〙 荒々しく粗野である。ざっ...

海老と冬瓜の冷やし鉢 夏が旬で、冬までもつから『冬瓜』。 まどろっこしいネーミングセンスがなんとも日本人的だなぁと思います。 はじめて食べた時は、『なんだろう、この大根の煮えすぎたみたいなやつは…』と微妙な気持ち...

ローストビーフ お肉が大好きな友人のお誕生日なので、ローストビーフを。 大きいかたまり肉は、夢のかたまり。 仕込み お肉は前の日の夜から漬け込みます。 玉ねぎ　にんにく　塩胡椒　ローズマリー　ローリエ...

ひじきの煮たの、好きなんです。 地味だしあまり話題に上らないけど、お惣菜売り場に必ずあるということは、やっぱり人気があるのかな？ いつもの具は にんじん　こんにゃく　干し椎茸　お揚げ ですが、今回はこんにゃくを入れ...

コリンキー 生で食べれる、皮ごと食べれる。 さくさくポリポリした不思議かぼちゃ、コリンキー。 たまにしか会う事がないので、見かけるとつい家につれて帰ってしまいます。 ハロウィンの時期にお花屋さんに並ぶ、装飾...